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'쿠타니KUTANI'는 일본 이시카와현의 명품 쿠타니야키 도자기에서 영감을 받은 공간으로,
전통과 모던이 공존하는 인테리어 속에서 품격 있는 전통 일본 코스 요리를 즐기실 수 있습니다.

최고의 실력을 가진 셰프가 계절에 따른 최상의 식재료를 고집하여 완성되는 요리는
매일 신선하고 한정된 재료만을 준비하기에 사전예약을 통한 방문으로 한정하고 있습니다.

쿠타니야키 도자기의 멋이 담겨있는 공간에서 그와 닮은 섬세한 장인정신으로 빚어낸
고급 전통 일식의 진수를 경험하실 수 있도록 정성껏 모시겠습니다.

'쿠타니KUTANI'는 일본 이시카와현의 명품 쿠타니야키 도자기에서 영감을 받은 공간으로, 전통과 모던이 공존하는 인테리어 속에서 품격 있는 전통 일본 코스 요리를 즐기실 수 있습니다.

최고의 실력을 가진 셰프가 계절에 따른 최상의 식재료를 고집하여 완성되는 요리는 매일 신선하고 한정된 재료만을 준비하기에 사전예약을 통한 방문으로 한정하고 있습니다.

쿠타니야키 도자기의 멋이 담겨있는 공간에서 그와 닮은 섬세한 장인정신으로 빚어낸 고급 전통 일식의 진수를 경험하실 수 있도록 정성껏 모시겠습니다.

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Chef of KUTANI

Choi gyu deok

2017 ~ 2020 - Vista Walkerhill Hotel ‘Moegi’

2014 ~ 2017 - W SEOUL Walkerhill Hotel ‘namu’

2001 ~ 2014 - Sheraton Grand Walkerhill Hotel ‘Sekitei / Kiyomizu’

2019 - 제 7회 일본요리 컴페티션 아시아 한국 예선 우승

2017 ~ 2018 - 오산대학교, 동서울 대학교 겸임 교수

2014 - 제 4회 일본요리 컴페티션 일본 결승 한국최초 ‘감투상’ 수상
- 코리아 푸드 챌린지 고멧 ‘대상(농림산식품부 장관상)’ 수상
- 대한민국 조리기능장(일식)

2013 - 제 4회 일본요리 컴페티션 아시아 한국 예선 우승

2012 - 서울 국제 푸드 앤 테이블 웨어 박람회 ‘대상(보건복지부 장관상)’

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Chef of KUTANI

Miyake Kazuya

2016 - 1월 한국 서울 PLAZA hotel Japanese restauran 'murasaki'

2013 - 한국 워커힐 W Hotel Japanese restaurant 'namu'

2003 - 웨스틴호텔 도쿄 일본 요리 전문점 '마이'

2001 - 도쿄, 갓포요리 레스토랑 '토우츄'

1999 - 전통 일본카이세키 레스토랑 '카모가와'

1997 - 복어전문점 '슌판로'

1990 - 일본 연회요리 전문점 '헤이안카쿠'

보유자격증 - 도쿄도 조리사 면허증
- 도쿄도 복어조리사 면허증
- 사이타마현 복어조리사 면허증

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Sake sommelier

Shin ji eun

2017 ~ 2020 - Vista Walkerhill Hotel ‘Moegi’

2014 ~ 2017 - W SEOUL Walkerhill Hotel ‘namu’

2006 ~ 2014 - Sheraton Grand Walkerhill Hotel

2017 - 대한민국 주류대상 사케 부문 심사위원

2016 - SSI협회 국제일본정부 인증 사카쇼(酒匠) 자격증 취득(국내 4번째, 여성 최초)
- 국내 GIIKSAKE 1급 자격증 취득

2014 - 제 2회 국내 사케 소믈리에 챔피언쉽 1위
- 제 4회 세계챔피언쉽 4등 특별상 입상

2013 - 와인 초, 중급 교육과정 수료

2012 - SSI협회 국제일본정부 인증 키키자케시(利酒師) 자격증 취득

  • Reservation

    02-2065-9990

    *사전 예약제 운영으로 최소 하루 전 예약 필수입니다.

    영업일 월요일 ~ 토요일

    운영시간 18:00 ~ 22:00

    휴무일 매주 일요일, 신정, 구정연휴, 추석연휴

    주차관련 이용고객 무료 발렛 서비스(SJ라벨라 지하 1층)

    주의사항 사전 예약제 운영으로 최소 하루 전 예약 부탁드리며
    특정 음식을 드시지 않거나 알레르기가 있다면 말씀해주세요.
    사전 예약제 운영으로 최소 하루 전 예약 부탁드리며 특정 음식을 드시지 않거나 알레르기가 있다면 말씀해주세요.

    오시는 길 서울특별시 강서구 화곡로 350 SJ라벨라 203호

    쿠타니 이용안내 - 저희 쿠타니에서는 고등학생 이하의 청소년은 입장이 불가합니다 (1인코스 : 성인기준)
    - 슬리퍼, 민소매, 짧은 반바지는 삼가해주세요.
    - 방문하시는 고객님들의 아늑하고 편안한 시간을 위한 배려이오니, 양해부탁드립니다
    - 저희 쿠타니에서는 고등학생 이하의 청소년은 입장이 불가합니다
    (1인코스 : 성인기준)
    - 슬리퍼, 민소매, 짧은 반바지는 삼가해주세요. - 방문하시는 고객님들의 아늑하고 편안한 시간을 위한 배려이오니, 양해부탁드립니다

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